DÉGUSTATION
• Œil : Couleur jaune, reflets dorés intenses.
• Nez : Premier nez intense sur des notes gourmandes de fruits jaunes mûrs et d’agrumes confits. A l’aération, le nez gagne en ampleur avec des arômes d’abricots et d’agrumes confits. C’est un nez chaleureux et complexe.
• Bouche : Attaque gourmande sur un beau volume. Bouche très cohérente avec le nez, sur les agrumes confits. Ils amènent une trame acide très enrobée. La finale se termine sur des notes légèrement épicées qui viennent prolonger la persistance aromatique.
Accords mets et vins :
Ce vin accompagne idéalement les apéritifs et les fromages de chèvre, Comté ou Beaufort. A associer également à des poissons, des fruits de mer.
LE DOMAINE DE VILLARGEAU
1991 - Plantation des Coteaux de Montour
Héritiers de plusieurs générations d’agriculteurs-viticulteurs, deux frères Jean-Fernand et François décident en 1991 de défricher d’anciennes parcelles viticoles où des terroirs de silex permettent l’expression du Sauvignon Blanc. Année après année, le vignoble du domaine de Villargeau s’accroit et se diversifie avec la plantation de cépages rouges de Pinot Noir et de Gamay venant compléter la trilogie de l’appellation Coteaux du Giennois.
2202 - Arrivée de Marc
Poursuivant la tradition familiale, Marc rejoint en 2002 le Domaine après de solides études viticoles, un parcours initiatique à Vosne-Romanée et dans quelques autres vignobles de France et du monde.
Depuis 2012 - Certification en viticulture durable
Sensible à la durabilité de ses activités, le Domaine de Villargeau s’engage dans la démarche certifiée Terra Vitis validant :
La traçabilité du pied de vigne à la bouteille.
Le développement de la faune auxiliaire et la réduction de produits phytosanitaires.
La récupération de ses emballages.
La responsabilité sociale vis à vis de ses salariés.
2016 - Des sensibilités environnementales croissantes
Arrivée de Yves, frère de Marc, prenant le relais de son père Jean-Fernand et doté d’une forte sensibilité écologique et de la volonté de promouvoir des modes de production encore plus respectueuses de l’environnement.
Préoccupations qui trouveront leur aboutissement en 2019 avec l’entrée du Domaine de Villargeau dans une démarche de conversion à la viticulture biologique.
2020 - Un trio de jeunes viticulteurs à la tête du Domaine
Originaire du vignoble Bordelais, Christophe rejoint en 2020 le Domaine de Villargeau pour apporter ses compétences viticoles héritées d’expériences diverses dans plusieurs vignobles.
L’équipe aujourd’hui : Marc, Yves et Christophe
Après quelques expériences viticoles en Bourgogne, dans le Languedoc, en Nouvelle Zélande, Marc s’est investi en 2002 dans le développement du vignoble familial, de la conduite des vignes à l’élaboration des vins et leur commercialisation. Vous le rencontrerez lors de votre visite à Villargeau, ou à l’occasion d’une dégustation à travers la France : le vin de Villargeau, c’est sa passion !
Un tout autre parcours conduit Yves jusqu’à Villargeau : quelques années vouées à l’amélioration de la production d’orge de brasserie en Europe de l’Est, suivies de deux ans à collaborer avec les paysans péruviens sur l’altiplano, il rejoint Villargeau : les plantes diverses et variées, la protection de la biodiversité, les équilibres naturels … c’est son élément !
Ingénieur agronome de formation, c’est dans le Bordelais puis en Champagne que Christophe fait ses armes en viticulture. Deux ans dans le Centre-Loire en tant que responsable technique de la production de plants de qualité en cépage Sauvignon lui donneront le goût de s’installer vigneron. Vous serez sans doute amené à le croiser à Villargeau : demandez-lui des nouvelles des vignes, il saura tout vous expliquer !
